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胡萝卜红烧鳝鱼段的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:33:31
胡萝卜红烧鳝鱼段的做法【图文】,怎么做好吃 补虚养身食谱分类咸味 香味 微辣 菜品口味红烧主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 生黄鳝2条胡萝卜1根大葱半根姜适量蒜适量盐少许料酒1汤匙红烧酱油5汤匙糖3汤匙 胡萝卜红烧鳝鱼段的做法详细步骤第1步黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液;切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用;第2步胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味;第3步放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1汤匙料酒;略微翻炒后,将胡萝卜块和大葱一起放入锅中,第4步加入5汤匙红烧酱油(酱油的量根据黄鳝的多少而定,不要放太多以免颜色过重),2汤匙白糖翻炒第5步加入半碗水使水与黄鳝齐平;放入几小段桂皮,盖上锅盖,大火烧开转小火烧20分钟左右;第6步去掉锅盖开大火将汤汁收至略浓稠撒上小葱花即可。胡萝卜红烧鳝鱼段的做法小贴士1,黄鳝一定要请店家事先代处理好,以免回到家中无从下手;2,黄鳝表层有一层粘液,故一定要放入沸水氽烫后便能轻松的洗去;3,购买黄鳝尽量买野生的,虽然价格贵但更放心些。胡萝卜红烧鳝鱼段的营养分析和顺恋思水库举行开工奠基仪式公司经理马存
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